Autoritatea Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) recomand cettenilor s si cumpere produsele necesare pentru srbtorirea Pastelui, inclusiv pe cele traditionale, numai din spatii autorizate, preciznd, totodat, si cum trebuie acestea s fie pstrate si ambalate de comercianti.
n perioada premergtoare srbtorilor pascale, inspectorii sanitari veterinari si pentru siguranta alimentelor si-au intensificat actiunile de control la unittile care proceseaz, depoziteaz, transport si comercializeaz produse alimentare de origine animal si nonanimal. Sunt vizate si unitti de fabricare a produselor de morrit si panificatie, a produselor de patiserie, depozite cu legume, fructe, seminte si conserve, unitti de fabricare a buturilor alcoolice si rcoritoare, precum si unitti de tip hipermarket, supermarket si unitti Plafar, care comercializeaz produse alimentare specifice perioadei postului.
Totul despre sacrificarea mieilor
n ceea ce priveste sacrificarea mieilor sau iezilor, cu exceptia celor sacrificati pentru consum in gospodrie, legislatia actual prevede ca procesul s aib loc numai in abatoarele autorizate sanitar veterinar pentru sacrificarea ovinelor sau caprinelor, care dispun de echipamente si facilitti speciale pentru sacrificarea acestor animale, cu respectarea bunstrii animalelor, sau in centre de tiere temporare care vor fi autorizate s functioneze pe o perioad determinat, sub controlul medicului veterinar repartizat. Carnea si organele de miel sunt admise pentru consumul public numai dac sunt insotite de un certificat de sntate public veterinar eliberat de abatorul unde au fost sacrificate animalele si poart marca de sntate. Spatiile temporare pentru sacrifi carea mieilor isi desfsoar activitatea pe o perioad determinat (30 martie – 12 aprilie). Acestea trebuie s fie amenjate corespunztor: locuri special amenajate pentru sacrificarea animalelor, separate fizic de cumprtori, pentru a nu le produce disconfort, spatii special amenajate pentru cazarea animalelor si cu posibilitti de adpare si furajare a acestora, sistem de alimentare cu ap potabil si ap cald etc. Carnea, provenit din sacrificrile efectuate in locurile special amenajate temporar pentru sacrificarea mieilor, va fi comercializat direct consumatorului final, imediat dupa sacrificare, examinare si marcare.
Ouale
Si oule valorificate de productorii particulari trebuie s fie examinate de personalul veterinar. Sunt interzise pentru comercializare oule cu coaja crapat sau lovit, acestea vor fi retrase de la vanzare si vor fi dirijate pentru valorificare in scopuri tehnice, confiscare sau distrugere. Oule proaspete prezint coaja cu aspect mat, rugos, comparativ cu oule vechi la care coaja este lucioas si neted. La un examen simplu a densittii in ap de robinet, oule proaspete trebuie s rman la fundul vasului in care sunt puse, cu axul longitudinal paralel cu fundul vasului sau acesta s formeze cu fundul vasului un unghi de maxim 30 – 45 de grade.
Laptele si produsele din lapte
Produsele din lapte pot fi valorificate de cresctorii de animale in spatii inregistrate sanitar veterinar in conditiile in care productorul detine: documentul de inregistrare sanitar veterinar pentru vanzare direct sau vanzare cu amnuntul si certificatul de productor, fisa de sntate a animalelor vizat de medicul veterinar si carnetul de sntate cu viza medicului uman. Productorul trebuie s ofere consumatorului date privind iden – titatea productorului, sortimentul de produs si data obtinerii produsului, inscrise pe o etichet atasat pe ambalaj. Expunerea produselor trebuie s se fac in vitrine, in recipiente confectionate din materiale necorodabile, usor de curtat si igienizat (plastic, ceramic etc.). Comercializarea branzeturilor trebuie s se fac in ambalaje de unic folosint (pungi din plastic sau hartie cerat de uz alimentar). Sunt permise transportul si pstrarea in vederea vanzrii directe ctre consumatorul final a branzeturilor in recipiente confectionate traditional din lemn (putini), cu conditia ca acestea s fie curate si identificate corespunztor. ANSVSA recomand cettenilor s cumpere produse alimentare numai din spatii sau unitti inregistrate sau autorizate sanitar veterinar. Aceasta inseamn c, atat carnea, cat si alte produse de origine animal sau non-animal au fost supuse controlului sanitar veterinar si nu constituie un pericol pentru sntatea public. Consumatorii pot sesiza orice nereguli din domeniul sigurantei alimentelor la adresa de emailcallcenter@ansvsa.ro sau la numrul de telefon 0800 826 787, care functionez in regim de permanent si este apelabil gratuit, din orice retea de telefonie.
