Credeti c mncati sntos? Cei mai multi vor spune c da. Unul dintre motivele principale pentru care mncm produse organice este acela de a evita substantele chimice utilizate pentru producerea hranei. Dar ct de sntoase sunt acestea, ct vreme nu avem niciun control asupra felului in care acestea sunt cultivate? Pesticidele sunt asociate problemelor de crestere la copii si pot actiona ca agenti cancerigeni sau afecta sistemul endocrin.
Pentru a ajuta consumatorii s fac cea mai sntoas alegere, organizatia Environmental Working Group (EWG) a publicat o list a celor mai contaminate produse. Folosind informatiile puse la dispozitie de Departamentul american al agriculturii, referitoare la urmele de pesticide depistate in 48 de fructe si legume, EWG a publicat Ghidul anual al fructelor si legumelor ce contin pesticide. Reziduri de pesticide au fost depistate in cazul a dou treimi din fructele si legumele testate, merele fiind in fruntea clasamentului pentru al cincilea an consecutiv. „Premisa este c oamenii nu vor s mnance pesticide impreun cu fructe si legume. De aceea continum s le spunem cumprtorilor despre produsele chimice folosite in agricultur si care apar in fructe si legume, pentru a le da posibilitatea s mnance sntos”, declar Ken Cook, presedintele si cofondatorul EWG. Cei care critic organizatia neguvernamental EWG se tem c lista fructelor si legumelor conta – minate va determina consumatorii s nu mai cumpere aceste produse. Lista produselor curate, care cuprinde produsele ce nu contin pesticide, poate influenta deciziile luate la cumprturi. „Noi v spunem s mancati fructe si legume, dar, stiind care sunt cele care au o concentratie mai mare de pesticide, puteti opta pentru variantele organice, dac sunt disponibile sau vi le permiteti sau puteti s folositi lista produselor curate”, explic Sonya Lunder, analist in cadrul EWG.
Expunerea femeilor nsarcinate la pesticide afecteaza dezvoltarea fatului
Cercettorii au demonstrat c expunerea femeilor insrcinate la pesticide (organofosfati) poate afecta dezvoltarea cognitiv a copiilor lor. Acestia au descoperit c fiecare crestere de zece ori a msurii de organofosfatilor detectati de-a lungul unei sarcini corespunde cu o scdere de 5,5 in scorurile globale de IQ, a copiilor pan la varsta de sapte ani. Copiii participanti la studiu cu cel mai mare numr de pesticide detectate prenatal au obtinut un scor cu sapte puncte mai mic la testele standardizate de inteligent, compa rativ cu copiii care au avut un nivel sczut al pesticidelor. „Aceast dife rent ar putea insemna transferarea copiiilor in partea inferioar a nivelului de invtare si cresterea numrului de copii care au nevoie de servicii speciale in scoli”, sustin specialistii.
Cele 12 fructe si legume care contin concentratii mai mari de pesticide
12. Cartofii
S-a descoperit c un cartof obisnuit contine o important cantitate de pesticide, raportat la greutate.
11. Mazrea
O singur mostr contine 13 tipuri diferite de pesticide.
10. Rosiile Cherry
O singur rosie continea 13 tipuri diferite de pesticide.
9. Castravetii
Nu foarte multe s-au schimbat in privinta castravetilor, acestia rmanand pe acceasi pozitie ca in clasamentul de anul trecut.
8. Gogosarii
Un numr de 15 pesticide au fost depistate intr-un singur gogosar.
7. Spanacul
Frunzele sale verzi au coborat pe locul sapte anul acesta, de pe pozitia a sasea, ocupat anul trecut.
6. Telina
Telina ocup locul al saselea in clasamentul din 2015
5. Strugurii
O singur boab de strugure contine 15 pesticide
4. Cpsunile
La fel ca in cazul rosiilor cherry, intr-o singur cpsun au fost depistate 13 tipuri diferite de pesticide.
3. Nectarinele
Un procent de 97% din toate exemplarele de nectarine importate in SUA si analizate de EWG contineau cel putin un tip de pesticid.
2. Piersicile
Cel putin un tip de pesticide a fost identificat in 98% din piersicile supuse testelor.
1. Merele
Acest fruct ocup prima pozitie din acest clasament. Aproape toate mostrele (99%) contineau cel putin un tip de pesticide.
