Vara, sezonul toxinfectiilor

Suntem �n sezonul �n care riscul aparitiei toxinfectiilor alimentare este maxim, fapt care a determinat Directia de S�n�tate Public� (DSP) Vaslui s� re�nnoiasc� recomand�rile cu privire la respectarea regulilor de baz� ale unui comportament de prevenire a �mboln�virilor prin toxiinfectii alimentare sau alte boli cu transmitere digestiv�. �Astfel de focare nu au fost �nregistrate p�n� acum �n judetul Vaslui, dar, �n cazul �n care normele de prevenire minime nu sunt respectate, posibilitatea aparitiei unor astfel de boli este foarte mare�, subliniaz� Mihaela Vlada, directorul DSP Vaslui.

Toxiinfectiile alimentare (TIA) sunt �mboln�viri provocate de microorganisme patogene sau de toxinele produse de anumite microorganisme patogene. Semnele de boal� apar la un interval de 2-3 ore p�n� la 2-3 zile, �n functie de microbul care a determinat producerea toxiinfectiei alimentare. Ele pot ar�ta prezenta infectiei: febr�, stare general� alterat�, aparitia scaunelor diareice, dureri abdominale, sau pot fi semne de intoxicatie, uneori f�r� febr� si chiar f�r� scaune diareice, dar cu stare general� alterat�, dureri de cap, v�rs�turi. Alimentele care pot determina producerea TIA nu prezint�, �n majoritatea situatiilor, semne de alterare: nu au modific�ri ale aspectului ale mirosului si gustului, nu au semne de fermentatie. De multe ori, toxinfectiile sunt produse de modul �n care sunt p�strate si de modul �n care sunt p�strate aceste alimente. �Produsele alimentare perisabile, cum ar fi carnea si preparatele din carne, ou�, lactatele si br�nzeturile, produsele de patiserie si cofet�rie, �nghetata trebuie achizitionate numai din locuri special amenajate si autorizate, care asigur� conditiile igienico-sanitare specifice si unde exist� certitudinea c� aceste produse au fost supuse controlului sanitar. �Respectarea cur�teniei si respectarea regulilor de igien� personal� pentru a nu contamina alimentele sunt reguli de baz� �n preventia toxinfectiilor�, atrage atentia sefa DSP Vaslui. Pe lista regulilor ce trebuie respectate se num�r� sp�latul pe m�ini si decontaminarea suprafetelor si ustensilelor din buc�t�rie, protejarea buc�t�riei �mpotriva insectelor si roz�toarelor, separarea materiilor prime pentru prepararea alimentelor de m�nc�rurile deja preparate, o prelucrare termic� riguroas� si p�strarea alimentelor la temperaturi corespunz�toare. �Atentie deosebit� la ou�le de rat�, care nu trebuie folosite dec�t dup� fierbere foarte insistent�. Acestea nu se folosesc �n nici un caz �n alimentatia copiilor si a b�tr�nilor. �n cazul �n care apar probleme de s�n�tate �n urma consumului de alimente, este indicat ca persoana �n cauz� s� se adrese medicului pentru stabilirea diagnosticului si a conduitei terapeutice�, a mai spus Mihaela Vlada.