Potrivit patronatului din domeniu, productorii care vnd lapte n piete au de ales ntre a disprea sau a scumpi marfa cu peste 20% din luna februarie, dup ce normele europene care i oblig s fac buletine lunare de analiz a laptelui si care cost 180 de lei au intrat n vigoare.
„Problema productorilor individuali care desfac laptele pe tarab n piat este c, pe lng certificatul de sntate de care aveau nevoie pn acum, vor trebui s aib dou buletine de analiz valabile pe o perioad de o lun si care s ateste conformitatea laptelui. Aceste certificate vor fi verificate de medicii veterinari din piete si problema este c acestea cost n jur de 180 de lei”, a declarat Claudiu Frnc, presedintele Federatiei Cresctorilor de Bovine din Romnia. Productorii trebuie s livreze lapte care ndeplineste criteriile de calitate ale UE, din 1 ianuarie 2014, la finalul unei perioade de tranzitie acordate Romniei. Laptele crud destinat vnzrilor ctre consumatorul final trebuie s ndeplineasc criteriile de calitate cu privire la numrul total de germeni (max. 100.000/ml) si de celule somatice (400.000/ml) prevzute de legislatie. Oficialul federatiei a calculat c, n conditiile n care litrul de lapte se vinde n piete cu 2 lei, productorul va trebui s vnd aproape 100 de litri de lapte pe lun doar ca s poat plti buletinele de analiz. Pentru cei care vnd lapte la centrele de procesare, spune Frnc, nu este nicio problem, pentru c se face o singur analiz pe tanc si costurile se reduc foarte mult. „Aproximativ 40.000 de persoane vnd lapte n pietele din Romnia. Acestia au de ales ntre a creste pretul laptelui, pentru a-si putea acoperi cheltuielile sau a disprea din piat. La nivelul la care produc ei lapte, pentru c n general au 2-3 animale, va trebui s cresc preturile cu cel putin 20%. Populatia va trebui s aleag, va plti 20% n plus pentru a avea acces la acest lapte, ori va cumpra din hipermarket. Eu cred c ei vor scumpi laptele si c populatia va merge n continuare s cumpere acest lapte pentru c s-a obisnuit cu el si stie c este un lapte de calitate. Scumpirile vor ncepe din februarie”, a mai spus Claudiu Frnc. n Romnia se produc 2 milioane de tone de lapte pe an si aproximativ 30% din aceast cantitate se desface n piete. Productorii care detin exploatatii mici (gospodrii ale populatiei), sau ferme de vaci productoare de lapte, pot livra laptele crud ctre centrele de colectare lapte sau direct ctre unittile de procesare a laptelui. De asemenea, ei pot comercializa laptele crud direct ctre consumatorul final, n conformitate cu prevederile legislatiei sanitare veterinare n vigoare. n plus, cel care mulge trebuie s se spele pe mini, s poarte un halat curat si, n cazul n care are rni deschise, s aib bandaje rezistente la ap sau s poarte mnusi de protectie, s spele cu detergent si s clteasc bine gletile n care ajunge laptele, dar si s elimine primele jeturi de lapte. Odat muls, laptele trebuie filtrat si depozitat n vase curate, acoperite, ntr-o camer separat de adpostul vacilor, si rcit imediat la o temperatur de maxim 8 grade Celsius atunci cnd este colectat zilnic, iar n caz contrar, la 6 grade. Cei care nu detin echipamente adecvate pentru rcirea si pstrarea laptelui trebuie s l transporte ct mai repede la centrul de colectare, arat ANSVSA n materialele informative din campanie. Produc- torii care vnd lapte crud direct ctre consumatorul final n piete trebuie s detin fise de sntate, care s ateste starea de sntate a animalelor de la care a fost obtinut laptele, completate de ctre medicii veterinari din localittile de origine si un buletin de analiz care s ateste conformitatea produsului, cu cerintele legislat iei. Aceasta este msura care i afecteaz cel mai mult pe micii productori, potrivit reprezentantului Federatiei Cresctorilor de Bovine. Medicii veterinari oficiali care asigur supravegherea pie- telor agroalimentare vor verifica modul n care sunt respectate conditiile sanitare veterinare pentru transportul, depozitarea si comercializarea laptelui si a brnzeturilor obtinute de produc torii agricoli.
