Avalansa de produse traditionale de pe piat va fi stopat. Ministerul Agriculturii a elaborat un ordin de atestare a produselor traditionale, care este obligatoriu pentru toti productorii. Msura este adoptat pentru a elimina de pe piat produsele contrafcute, care sunt traditionale doar pe hrtie. n judetul Vaslui sunt certificate 31 de produse traditionale.
Ministerul Agriculturii a elaborat un ordin de atestare a produselor traditionale conform cruia productorii de produse traditionale vor fi nevoiti s respecte anumite reguli pentru a obtine aceasta titulatur. Documentul a fost ntocmit n coordonare cu Autoritatea National pentru Protectia Consumatorilor (ANPC) si Ministerul Snttii si se va aplica, cel mai probabil, de la sfrsitul lunii septembrie. Msura a fost adoptat deoarece, din cele 4.400 de produse nregistrate la nivel national, multe dintre ele sunt „traditionale” doar pe etichet. Astfel, productorii din industria alimentar din Romnia nu vor mai avea voie s scrie pe unele alimente „produs traditional”, dac acestea sunt fabricate n serie, iar productorii traditionali vor trebui s respecte anumite conditii si criterii specifice traditionalittii pentru a-si putea atesta produsele obtinute n gospodrii. Dup intrarea n vigoare a acestui ordin, productorii vor trebui s respecte anumite reguli pentru a-si putea nregistra produsele. Conditiile si criteriile care vor trebui s fie ndeplinite vor fi mentionate n ordinul privind atestarea produselor traditionale, care va fi publicat pe site-ul MADR. Produsele traditionale vor fi marcate cu un logo national. Produsele traditionale atestate la nivelul judetului Vaslui au nceput s cstige teren. n cursul anului trecut, au fost nregistrate si atestate cinci produse traditionale: pastram porc, muschi porc, piept porc, crnati de vit proaspeti, crnati vit plus porc). Si anul 2011 a fost o perioad propice pentru nregistrarea retetelor traditionale, alte 10 preparate din carne fiind omologate. n perioada 2008 – 2010, productorii vasluieni au nregistrat alte 16 produse preparate din carne. Printre piesele grele ale atestrii se numr ceafa afumat traditional, crnatii trnesti de oaie, sunca de porc traditional, pieptul de porc traditional, pastrama din piept de pui traditional etc. Produsul traditional este produsul obtinut din materii prime traditionale, prezint o compozitie traditional, un mod de productie si/sau de prelucrare care reflect un procedeu tehnologic traditional. n mod clar, preparatul traditional trebuie s se disting de alte produse similare apartinnd aceleiasi categorii.
