Fermierii din judetul Vaslui sunt tot mai interesati de agricultura ecologic. n prezent, la Directia pentru Agricultur a Judetului Vaslui sunt nregistrati 43 de productori persoane fizice. Pe domenii de activitate, situatia din cadrul agriculturii curate se prezint astfel: sapte operatori n apicultur, 33 operatori n sector vegetal (2532.63 hectare) si trei operatori n sectorul animal. De asemenea, la DAJ Vaslui mai este nregistrat un procesator de floarea soarelui si rapit, un importator plante industriale, un exportator de cereale si un comerciant de cereale. Potrivit legislatiei privind agricultura ecologic, n etapa de productie la ferm, se interzice utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri si derivatele acestora), a fertilizantilor si pesticidelor de sintez, a stimulatorilor si regulatorilor de crestere, hormonilor, antibioticelor. De asemenea, n etapa de procesare a alimentelor se restrictioneaz folosirea aditivilor, a substantelor complementare si a substantelor chimice de sintez folosite la prepararea alimentelor ecologice.
