Nutritionistii recomanda consumul zilnic de cereale integrale

Alimentatia are un rol determinant în ceea ce priveste sãnãtatea, este conformã cu vârsta si trebuie sã se adapteze în permanentã nevoilor calorice ale organismului. Sustinutã de activitate fizicã, alimentatia potrivitã contribuie semnificativ la îmbunãtãtirea calitãtii vietii, mentinerea unei bune stãri de sãnãtate si cresterea duratei medii de viatã. O alimentatie echilibratã presupune reprezentarea optimã a principiilor nutritive de bazã (proteine, glucide, lipide, vitamine si elemente minerale) în fiecare zi. „Cerealele integrale se recomandã în alimentatia zilnicã, fiind o alegere sãnãtoasã atât pentru micul dejun, cât si pentru cele 2-3 gustãri recomandate. Cerealele integrale constituie o sursã bunã de fibre alimentare, sunt alimente cu un index glicemic mic si au o contributie majorã, prin aportul vitaminelor si mineralelor pe care le contin, la mentinerea unui echilibru nutritional“, explicã prof. dr. Gabriela Radulian, de la Institutul de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice „Nicolae Paulescu“.

Ce sunt cerealele integrale?

Cerealele integrale cuprind întreaga parte comestibilã a cerealelor si au o deosebitã importantã din punct de vedere nutritional. În timpul procesului de mã- cinare se înlãturã o mare parte a boabelor de cereale (coaja si germenii), fapt ce determinã scãderea valorii nutritive a acestora. În schimb, cerealele integrale sunt o sursã bogatã de fibre, antioxidanti, vitamine, minerale, carbohidrati complecsi si fitonutrienti. „Calitatea produselor pe bazã de cereale integrale si aportul lor la o alimentat ie echilibratã pentru întreaga familie sunt prioritare pentru compania noastrã. Cerealele integrale reprezintã o alegere corectã pentru o alimentatie echilibratã, îmbunãtãtindu-se aportul de substante nutritive pe parcursul întregii zile si în special la micul dejun. Obiectivul nostru este sã venim în sprijinul consumatorilor cu o informare completã privind cereale integrale, care au un profil nutritional ridicat, promovând în acest fel un stil de viatã sãnãtos“, declarã Cristian Doxan, Country Business Manager – Breakfast Cereals. Consumul zilnic de cereale integrale contribuie la reducerea riscului de aparitie a unor afectiuni cu mare incidentã în rândul populatiei în ultimii ani – obezitatea, diabetul zaharat, bolile cardiovasculare si neoplaziile.

Obezitatea

„Existenta numãrului crescut de cazuri de obezitate, dar si de diabet zaharat tip 2, sugereazã necesitatea unei strategii nutritionale. Cerealele integrale reprezintã o alegere beneficã în acest sens, datoritã continutului de fibre alimentare ajutã la prevenirea obezitãtii, deoarece pot înlocui alimente cu densitate caloricã mare si reduc aportul energetic, producând astfel o scãdere în greutate. De asemenea, datoritã capacitãtii crescute de absorbtie a apei, cerealele integrale cresc volumul alimentelor ingerate, producând o senzatie de satietate precoce“, precizeazã Prof. Dr. Gabriela Radulian.

Diabetul zaharat

Consumul de cereale integrale este inclus în recomandãrile pentru prevenirea diabetului zaharat. La consumul a 3 portii de cereale integrale zilnic, riscul de aparitie a obezitãtii este redus cu 21 – 27% si, în plus, aportul de cereale integrale este asociat cu îmbunãtãtirea sensibilitãtii la insulinã (Jacobs DR, Marquart L, Slavin JL, „Whole grain intake and cancer: an expanded review and meta-analysis“, Nutrition and Cancer, 1998; Meyer KA, Kushi LH, Jacobs DR, Slavin JL, Sellers TA and Folsom AR, „Carbohydrates, dietary fiber and incident type 2 diabetes in older women“, American Journal of Clinical Nutrition, 2000). Din 2002, cerealele integrale sunt incluse în recomandãrile Asociatiei Americane pentru Diabet vizând dieta în tipul 1, cât si în tipul 2 de diabet zaharat (American Diabetes Association, „Evidence-Based Nutrition Principles and Recommendations for the Treatment and Prevention of Diabetes and Related Complications (Position Statement)“, Diabetes Care 2002). Studiile clinice aratã cã persoanele care consumã zilnic alimente ce contin cereale integrale, ca parte a unei alimentatii echilibrate si a unui stil de viatã sãnãtos, au o probabilitate mai micã de a înregistra în timp cresteri în greutate, iar incidenta obezitãtii în rândul celor care consumã trei sau mai multe portii de cereale integrale pe zi este mai scãzutã (Liu S, Manson JE, Stampfer MJ, Hu FB, Giovannucci E, Colditz, GA, Hennekens CH, Willett WC, „A prospective study of whole-grain intake and risk of type 2 diabetes mellitus in U.S. women Am J Public Health“, 2000).

Bolile cardiovasculare

„Studiile epidemiologice au demonstrat cã cerealele integrale contribuie la reducerea nivelului colesterolului si, prin urmare, la scãderea cu 27-37% a riscului de evenimente coronariene atât la bãrbati cât si la femei“, completeazã Prof. Dr. Gabriela Radulian.

Neoplaziile

Un consum constant de cereale integrale reduce riscul de cancer de colon, precum si a cancerului de sân. Cerealele integrale realizeazã absorbtia unor substante toxice sau cu potential carcinogenetic, existând o corelatie inversã între aportul de fibre si aparitia neoplasmului de sân (Jacobs DR, Marquart L, Slavin JL, „Whole grain intake and cancer: an expanded review and meta-analysis“, Nutrition and Cancer 1998). Permanent preocupatã de îmbunãtã- tirea stãrii de sãnãtate a consumatorilor, compania Nestlé a îmbunãtãtit, încã de la începutul anului 2006, profilul nutritional al cerealelor pentru mic dejun cu cereale integrale. Aceste produse le oferã consumatorilor optiuni nutritionale superioare si sporesc importanta acordatã primei mese a zilei.

Pentru informatii suplimentare,
PRAIS Corporate Communications
Tel: 021.317.53.39, 317.53.40
Fax: 021.316.81.90
E-mail: prais@prais.ro