Nutritionistii recomanda consumul zilnic de cereale integrale

Alimentatia are un rol determinant �n ceea ce priveste s�n�tatea, este conform� cu v�rsta si trebuie s� se adapteze �n permanent� nevoilor calorice ale organismului. Sustinut� de activitate fizic�, alimentatia potrivit� contribuie semnificativ la �mbun�t�tirea calit�tii vietii, mentinerea unei bune st�ri de s�n�tate si cresterea duratei medii de viat�. O alimentatie echilibrat� presupune reprezentarea optim� a principiilor nutritive de baz� (proteine, glucide, lipide, vitamine si elemente minerale) �n fiecare zi. �Cerealele integrale se recomand� �n alimentatia zilnic�, fiind o alegere s�n�toas� at�t pentru micul dejun, c�t si pentru cele 2-3 gust�ri recomandate. Cerealele integrale constituie o surs� bun� de fibre alimentare, sunt alimente cu un index glicemic mic si au o contributie major�, prin aportul vitaminelor si mineralelor pe care le contin, la mentinerea unui echilibru nutritional�, explic� prof. dr. Gabriela Radulian, de la Institutul de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice �Nicolae Paulescu�.

Ce sunt cerealele integrale?

Cerealele integrale cuprind �ntreaga parte comestibil� a cerealelor si au o deosebit� important� din punct de vedere nutritional. �n timpul procesului de m�- cinare se �nl�tur� o mare parte a boabelor de cereale (coaja si germenii), fapt ce determin� sc�derea valorii nutritive a acestora. �n schimb, cerealele integrale sunt o surs� bogat� de fibre, antioxidanti, vitamine, minerale, carbohidrati complecsi si fitonutrienti. �Calitatea produselor pe baz� de cereale integrale si aportul lor la o alimentat ie echilibrat� pentru �ntreaga familie sunt prioritare pentru compania noastr�. Cerealele integrale reprezint� o alegere corect� pentru o alimentatie echilibrat�, �mbun�t�tindu-se aportul de substante nutritive pe parcursul �ntregii zile si �n special la micul dejun. Obiectivul nostru este s� venim �n sprijinul consumatorilor cu o informare complet� privind cereale integrale, care au un profil nutritional ridicat, promov�nd �n acest fel un stil de viat� s�n�tos�, declar� Cristian Doxan, Country Business Manager – Breakfast Cereals. Consumul zilnic de cereale integrale contribuie la reducerea riscului de aparitie a unor afectiuni cu mare incident� �n r�ndul populatiei �n ultimii ani – obezitatea, diabetul zaharat, bolile cardiovasculare si neoplaziile.

Obezitatea

�Existenta num�rului crescut de cazuri de obezitate, dar si de diabet zaharat tip 2, sugereaz� necesitatea unei strategii nutritionale. Cerealele integrale reprezint� o alegere benefic� �n acest sens, datorit� continutului de fibre alimentare ajut� la prevenirea obezit�tii, deoarece pot �nlocui alimente cu densitate caloric� mare si reduc aportul energetic, produc�nd astfel o sc�dere �n greutate. De asemenea, datorit� capacit�tii crescute de absorbtie a apei, cerealele integrale cresc volumul alimentelor ingerate, produc�nd o senzatie de satietate precoce�, precizeaz� Prof. Dr. Gabriela Radulian.

Diabetul zaharat

Consumul de cereale integrale este inclus �n recomand�rile pentru prevenirea diabetului zaharat. La consumul a 3 portii de cereale integrale zilnic, riscul de aparitie a obezit�tii este redus cu 21 – 27% si, �n plus, aportul de cereale integrale este asociat cu �mbun�t�tirea sensibilit�tii la insulin� (Jacobs DR, Marquart L, Slavin JL, �Whole grain intake and cancer: an expanded review and meta-analysis�, Nutrition and Cancer, 1998; Meyer KA, Kushi LH, Jacobs DR, Slavin JL, Sellers TA and Folsom AR, �Carbohydrates, dietary fiber and incident type 2 diabetes in older women�, American Journal of Clinical Nutrition, 2000). Din 2002, cerealele integrale sunt incluse �n recomand�rile Asociatiei Americane pentru Diabet viz�nd dieta �n tipul 1, c�t si �n tipul 2 de diabet zaharat (American Diabetes Association, �Evidence-Based Nutrition Principles and Recommendations for the Treatment and Prevention of Diabetes and Related Complications (Position Statement)�, Diabetes Care 2002). Studiile clinice arat� c� persoanele care consum� zilnic alimente ce contin cereale integrale, ca parte a unei alimentatii echilibrate si a unui stil de viat� s�n�tos, au o probabilitate mai mic� de a �nregistra �n timp cresteri �n greutate, iar incidenta obezit�tii �n r�ndul celor care consum� trei sau mai multe portii de cereale integrale pe zi este mai sc�zut� (Liu S, Manson JE, Stampfer MJ, Hu FB, Giovannucci E, Colditz, GA, Hennekens CH, Willett WC, �A prospective study of whole-grain intake and risk of type 2 diabetes mellitus in U.S. women Am J Public Health�, 2000).

Bolile cardiovasculare

�Studiile epidemiologice au demonstrat c� cerealele integrale contribuie la reducerea nivelului colesterolului si, prin urmare, la sc�derea cu 27-37% a riscului de evenimente coronariene at�t la b�rbati c�t si la femei�, completeaz� Prof. Dr. Gabriela Radulian.

Neoplaziile

Un consum constant de cereale integrale reduce riscul de cancer de colon, precum si a cancerului de s�n. Cerealele integrale realizeaz� absorbtia unor substante toxice sau cu potential carcinogenetic, exist�nd o corelatie invers� �ntre aportul de fibre si aparitia neoplasmului de s�n (Jacobs DR, Marquart L, Slavin JL, �Whole grain intake and cancer: an expanded review and meta-analysis�, Nutrition and Cancer 1998). Permanent preocupat� de �mbun�t�- tirea st�rii de s�n�tate a consumatorilor, compania Nestl� a �mbun�t�tit, �nc� de la �nceputul anului 2006, profilul nutritional al cerealelor pentru mic dejun cu cereale integrale. Aceste produse le ofer� consumatorilor optiuni nutritionale superioare si sporesc importanta acordat� primei mese a zilei.

Pentru informatii suplimentare,
PRAIS Corporate Communications
Tel: 021.317.53.39, 317.53.40
Fax: 021.316.81.90
E-mail: prais@prais.ro