Cantitatea de lapte de vac colectat de la exploatatiile agricole si centrele de colectare de ctre unittile procesatoare n anul 2008 a sczut cu 21.327 tone (-1,9%), comparativ cu anul precedent. n acelasi timp ns, potrivit datelor furnizate de Institutul National de Statistic, cantitatea de produse din lapte procesat a crescut. Aceasta se datoreaz cresterii continutului de grsime al laptelui colectat si a cantitt ilor de materii prime importate. Productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de but si altele) a crescut cu 13.170 tone (10,1%) n anul 2008 fat de anul precedent. Cantitatea de lapte de consum a crescut, de asemenea, cu 14.472 tone (7,9%), n anul 2008 comparativ cu anul precedent. Si productia de brnzeturi a nregistrat o crestere cu 2.314 tone (3,4%) fat de anul 2007. Cantitatea de brnz obtinut exclusiv din lapte de vac (93,2% din productia totala de brnzeturi) a avut aceeasi tendint ascendent. Productia de unt a crescut cu 268 tone (3,3%) comparativ cu productia obtinut n anul 2007, iar cea de smntn de consum a avut aceeasi tendint ascendent, fiind cu 1.138 tone (2,5%) mai mare.
