�n 2013, produc�torii vasluieni nu au atestat niciun produs traditional

�n anul 2013, produc�torii din judetul Vaslui nu au mai �nregistrat niciun produs traditional, dup� ce, �n ultimii cinci ani, aceiasi produc�tori au atestat traditional nu mai putin de 31 de preparate din carne.

Potrivit datelor Directiei pentru Agricultur� a Judetului (DAJ) Vaslui, �n anul 2012, �n judet au fost �nregistrate si atestate 5 produse traditionale: pastram� porc, muschi porc, piept porc, c�rnati de vit� proaspeti si c�rnati vit� puls porc. Si anul 2011 a fost o perioad� propice pentru �nregistrarea retetelor traditionale, alte 10 preparate din carne fiind omologate. �n perioada 2008 – 2010, produc�torii vasluieni au �nregistrat alte 16 produse preparate din carne. Printre piesele grele ale atest�rii se num�r� ceafa afumat� traditional�, c�rnatii t�r�nesti de oaie, sunc� porc traditional�, piept porc tradit ional, pastram� piept pui traditional�, pastram� pulpe curcan traditional�, pastram� aripi curcan traditional� etc. �Produsul traditional este produsul ob- tinut din materii prime traditionale, prezint� o compozitie traditional� si are un mod de productie si/sau de prelucrare care reflect� un procedeu tehnologic traditional. �n mod clar, preparatul traditional trebuie s� se disting� de alte produse similare apartin�nd aceleiasi categorii�, explic� Gabriela Anghelut�, purt�torul de cuv�nt al DAJ Vaslui. Pentru operatorii vasluieni, paleta de oportunit�ti de a se impune pe piat� cu m�rci �nregistrate este extrem de ampl�. Este vorba de preparatele din lapte, gemuri, miere de albine, dulceturi, alte produse agricole si alimentare care nu se fac �n alte regiuni. Recunoscuti ca unici produc�tori si cu posibilitatea protej� rii produsului la nivel european, agentii economici ar putea vinde mult mai usor, asigur�ndu-s i resursele financiare necesare. Pentru a atesta un produs traditional, produc�torul trebuie s� depun� o cerere la DAJ Vaslui, care s� cuprind� date de identificare ale produc� torului si un caiet de sarcini elaborat de agentul economic. Caietul de sarcini trebuie s� cuprind� numele produsului, elementele care s� prezinte evaluarea caracterului tradit ional, descrierea caracteristicilor produsului, cerintele minime si procedurile de verificare si control ale traditionalit�tii.