Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) avertizeaz c n perioadele caniculare creste riscul aparitiei de toxiinfectii alimentare si recomand cumprarea alimentelor numai din spatii autorizate si pstrarea lor la temperaturi si n conditii adecvate.
n sezonul cald creste riscul alterrii alimentelor si, implicit, al aparitiei de toxiinfectii alimentare si, de aceea, este bine s fie respecte cteva msuri simple, dar foarte eficiente. Autoritatea National Sanitar Veterinar si pentru Siguranta Alimentelor recomand populatiei ca, n perioadele cu temperaturi ridicate, s acorde o mai mare atentie modului n care pstreaz sau prepar alimentele si a locurilor de unde acestea sunt cumprate, se arat n comunicatul ANSVSA. Astfel, consumatorilor li se recomand s cumpere produse alimentare numai din locuri sau spatii nregistrate sau autorizate sanitar veterinar, pentru c le ofer garantia unor produse sigure, care sunt controlate sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor si care sunt depozitate n conditii corespunztoare de temperatur si igien. Apoi, ct mai repede posibil dup cumprare, alimentele de origine animal trebuie puse n frigider unde se pstreaz astfel: carnea refrigerata, laptele, produsele din lapte si oule la o temperatura de refrigerare de preferint ntre 0 si 4 grade Celsius si separat n functie de categoria de produs, iar carnea congelat la o temperatur ct mai scazut, respectiv sub -12?C. Alimentele care urmeaz a fi depozitate n frigider trebuie s fie ambalate separat si mentinute n decursul perioadei de valabilitate, la temperaturile indicate pe ambalaj. Produsele care au fost decongelate nu se recongeleaz pentru a fi ulterior preparate sau consumate, mai spune ANSVSA. La rndul lor, alimentele gtite trebuie pstrate n recipiente acoperite. Alimentele alterate trebuie ndeprtate, pentru c sunt o surs de contaminare pentru celelalte alimente. Fructele si legumele trebuie splate bine nainte de a le depozita n frigider si nainte de a le consuma. ANSVSA mai arat c agentii economici trebuie s evite expunerea la vnzare a produselor de origine animal n locuri si spatii care nu asigur temperaturi adecvate si conditii de igien corespunztoare. n plus, inspectorii sanitari veterinari vor controla conditiile de manipulare, depozitare si transport ale produselor de origine animal si, n mod special, a produselor perisabile (carne preparat si carne tocat, peste, ou, lapte si produse din lapte). Consumatorii pot sesiza autorittile sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor asupra oricror abateri din domeniul sigurantei alimentelor, apelnd gratuit numarul de telefon – 0800 826 787.
