n acest an, pretul de vnzare al porcilor este mai mic. Dac n 2013 n judetul Vaslui un kilogram de porc n viu s-a comercializat cu 11 lei, acum, un kilogram cost 10 lei, negociabil. Pe lng oferta generoas pentru sacrificare, de circa 40.000 de capete, diminuarea pretului are la baz si alti factori. Jumtate din populatia judetului se alimenteaz cu carne de porc pe filiera agriculturii de subzistent, n timp ce restul vasluienilor continu s aib resurse financiare limitate.
Odat cu venirea lunii decembrie, porcul devine din nou vedet. Dac anul trecut efectivul de porcine de la nivelul judetului Vaslui au sczut, n prezent, pe fondul unui an agricol mai bun, numrul animalelor a crescut semnificativ. Astfel, n 2012 s-a nregistrat un efectiv de 80.000 de capete, anul trecut, 55.000 de capete, iar n acest an, efectivul de porcine se ridic la circa 90.000 de animale. Miklos Attila, directorul Oficiului pentru Ameliorare si Reproductie n Zootehnie Vaslui, spune c aproximativ jumtate din totalul amintit va fi sacrificat la Crciun, circa 30.000 de capete reprezint tineret pentru ngrsare iar matca este reprezentat de aproximativ 10.000 de scroafe si scrofite pentru nmultire. n acest context, vestea bun este c pretul crnii de porc n judetul Vaslui nu va creste fat de anul trecut. Dimpotriv, este pe un trend descresctor. Dac n 2013 porcii pentru sacrificat (n jur de 100 kilograme) au costat 11 lei/kilogramul n viu, n acest an, foarte multi fermieri si vnd animalele si cu 10 lei/kilogramul.
Agricultura de subzistenta tine pretul pe loc
Scderea pretului la carnea de porc se datoreaz structurii sociofinanciare a judetului Vaslui. n conditiile n care circa 40% din familiile din judet locuiesc n mediul rural, agricultura de subzistent se dovedeste a fi extrem de eficient. Familiile de la tar asigur necesarul de carne si pentru rudele de la oras, astfel nct, circa 200.000 de vasluieni au produsele traditionale pe masa de Crciun. „La noi, fiecare merge la un unchi sau un vr la tar si, dac are nevoie, si ia chiar si o jumtate de porc. Pe de alt parte, populatia care este nevoit s se aprovizioneze de la magazine nu are o situatie financiar mult mbun- ttit fat de anul trecut, pentru a-si permite s cheltuie mai multi bani pe carnea de porc. Astfel, fermierii sunt obligati s oscileze preturile n functie de aceste realitti si, de aceea, preturile la porcii pentru Crciun nu cresc, ba mai mult scad. Dac nu lucreaz astfel, fermierii risc s rmn cu animalele n ferme. Dac am fi n Iasi, unde s ai o cerere puternic, cu sigurant, preturile ar fi sltate de cresctorii de animale”, a precizat Miklos Attila.
Avalanta de anunturi de vnzari
La aceast dat, fermierii vasluieni au umplut deja site-urile specializate de pe Internet cu zeci de anunturi privind comercializarea de porci pentru sacrificare la Srbtorile de Crciun. n general, porcii scosi la vnzare pentru srbtori au o greutate de 100 kilograme, iar pretul negociabil de vnzare este de 10 lei/ kilogramul n viu. n schimb, tot mai mult teren au cstigat porcii din rasa vietnamez, care, potrivit vnztorilor, au calitti mult superioare fat de porcii autohtoni. Carnea de porc vietnamez nu are colesterol, fiind ideal pentru diabetici sau pentru persoanele cu boli cardiace. Dar si sntatea cost, un kilogram de carne de porc victnamez ajungnd la 20 de lei. Ct priveste tineretul pentru ngrsare, care are o greutate cel mult 50 de kilograme, pretul de tranzactionare este de 15 lei/kilogram.
