Cinci fermieri vasluieni s-au mbogt it de pe urma cultivrii ciupercilor. n acest an, de pe cei 30.000 metri p- trati cultivati, au fost scoase la vnzare 50 tone de ciuperci. La un pret cuprins ntre 7 si 10 lei/kilogram, profitul productorilor este garantat. Speciile scoase la comercializare de ntreprinz torii locali sunt Pleurotus ostreatus si Agaricus bisporus.
n acest an, fermierii vasluieni au scos pe piat 50 de tone de ciuperci. n cele dou luni rmase pn la sfrsitul anului, se estimeaz c product ia total se va ridica la 60 de tone de ciuperci. Practic, de pe cei 30.000 metri ptrati cultivati cu ciuperci, productorii din judet au reusit s acopere circa 50% din necesarul pietii interne. De altfel, n ultimii ani, cultivarea ciupercilor a cstigat teren la nivelul judetului Vaslui. Dac n anul 2004 s-a obtinut o productie de numai 1,5 tone, n 2005, fermierii au scos pe piat 17 tone de ciuperci. Datorit interesului mare pe care cultivatorii lau acordat acestei culturi, n anii urm tori s-au realizat productii si mai mari. Astfel, n 2006 s-au obtinut 55 tone de ciuperci, pentru ca, n anul 2007, productia s fie de peste 80 de tone, iar n 2008, s fie de 60 tone. Potrivit Directiei pentru Agricultur Judetean Vaslui, anul trecut, au fost scoase pe piat aproximativ 55 tone de ciuperci. n cazul unui sistem de cultur clasic, productivitatea ciupercilor champignon este de 6-10 kilograme pe metrul ptrat ntr-un ciclu de productie, iar n sistem intensiv de cultur, productivitatea creste la 10 – 20 kilograme pe metrul ptrat. n culturile clasice se pot obtine dou cicluri de productie pe an, iar n cele intensive, 4 – 5 cicluri pe an. n judetul Vaslui, spatiile de productie destinate cultivrii ciupercilor se mpart n dou categorii: tunele si hale din beton. Succesul acestei culturi se datoreaz calittilor gustative de exceptie pe care le au ciupercile, dar si pentru valoarea nutritiv si diversitatea modurilor de preparare. Pe lng continutul foarte mic de grsimi, colesterol si sodiu, ciupercile sunt bogate n proteine usor asimilabile (carne vegetal) si n fibre, ceea ce le recomand n cadrul unei diete rationale moderne. Mai mult, specialistii n domeniu sustin c aportul de fier, potasiu, fosfor, precum si cel n vitamine din grupa B este considerabil.
