Judetul Vaslui a devenit un productor regional de ciuperci. Cu cele cinci unitti care cultiv ciuperci, productorii vasluieni se situeaz printre primele judete din Moldova. Astfel, productorii locali au acoperit jumtate din cererea de ciuperci din judet, care este mai mare n perioadele de post.
n 2010, cultura propriu-zis de ciuperci din judetul Vaslui s-a ntins pe o suprafat de 30.000 metri ptrati. Un numr de 25.000 metri ptrati au fost cultivati cu ciuperci din specia Pleurotus ostreatus, iar 5.000 de metri ptrati cu Agaricus bisporus. Conform datelor Directiei pentru Agricultur Vaslui, anul trecut, productia total de ciuperci a fost de 52 tone. Practic, productorii din judet au reusit s acopere 50% din necesarul pietii interne, restul mrfii provenind din import. Dac n anul 2004, n judetul Vaslui s-a obtinut o productie de numai 1,5 tone, n 2005, fermierii au scos pe piat 17 tone de ciuperci. Datorit interesului mare pe care cultivatorii l-au acordat acestei culturi, n anii urmtori, s-au realizat productii si mai mari. Astfel, n 2006, s-au obtinut 55 tone de ciuperci, pentru ca, n anul 2007, productia s fie de peste 80 de tone iar n 2008, de 60 tone.
Afacere banoasa
n judetul nostru, spatiile de productie destinate cultivrii ciupercilor se mpart n dou categorii: tunele si hale din beton. „Succesul acestei culturi se datoreaz calittilor gustative de exceptie pe care le au ciupercile, dar si pentru valoarea nutritiv si diversitatea modurilor de preparare. Fermierii care s-au axat pe cultura de ciuperci sunt n profit si au un potential mare de extindere”, a spus Ionel Bunea, specialist n cadrul Directiei pentru Agricultur Vaslui. Pe lng continutul foarte mic de grsimi, colesterol si sodiu, ciupercile sunt bogate n proteine usor asimilabile (carne vegetal) si n fibre, ceea ce le recomand n cadrul unei diete rationale moderne. Mai mult, specialistii n domeniu sustin c aportul de fier, potasiu, fosfor, precum si cel n vitamine din grupa B este considerabil. Productivitatea ciupercilor champignon, n cazul unui sistem de cultur clasic, este de 6-10 kg/mp ntr-un ciclu de productie, iar n sistem intensiv de cultur, productivitatea creste la 10-20 kg/mp. „n culturile clasice se pot obtine dou cicluri de productie pe an, iar n cele intensive, 4-5 cicluri pe an. Conform legislatiei n domeniu, se interzice comercializarea ciupercilor comestibile n stare proaspt, care contin reziduuri de peticide, metale grele, azotati, care depsesc nivelurile maxime admise. Baza legal care reglementeaz politica agricol, privind productia ct si comercializarea ciupercilor si legumelor, este Legea nr. 312/2003 republicat”, a adugat Ionel Bunea.
