Statisticile aratã cã cele mai multe cazuri de trichinelozã la om apar în perioada sãrbãtorilor de iarnã, când, în mod traditional, se taie un numãr mare de porci crescuti în sistem gospodãresc, iar o parte dintre consumatori achizitioneazã si consumã carne de porc comercializatã clandestin, fãrã sã testeze carnea prin examen trichineloscopic, punând în pericol sãnãtatea si viata tuturor celor care consumã carne neverificatã. Comercializarea cãrnii de porc neexpertizatã sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor se sanctioneazã cu amenzi de pânã la 40.000 lei.
Pentru evitarea posibilelor toxiinfectii alimentare si evitarea posibilei infestãri cu parazitul Trichinella spp., Directia Sanitarã Veterinarã si pentru Siguranta Alimentelor Vaslui aduce o serie de recomandãri. În primul rând, cumpãrati carne de porc, produse sau preparate obtinute din aceasta numai din locuri sau spatii autorizate si supravegheate sanitar veterinar, care, prin programul de control implementat de cãtre inspectorii Autoritãtii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor, garanteazã cã aceastea provin din abatoare aprobate, unde este asiguratã asistenta sanitarã veterinarã permanentã. În conditiile unei cereri crescute, specifice perioadei premergãtoare Crãciunului, unii români continuã sã cumpere carne proaspãtã sau produse si preparate din carne de porc sau chiar porci vii crescuti în gospodãrie, pentru sacrificare. S-au întâlnit situatii în care unii dintre crescãtorii de porci în sistem gospodãresc aleg sã vândã sau sã sacrifice animalele, evitând controlul sãnãtãtii acestora de cãtre medicii veterinari. Sacrificarea porcului si consumarea acestuia în familie sau vânzarea de carne sau de produse obtinute de la acesta, fãrã controlul sanitar veterinar al stãrii de sãnãtate a animalului si a salubritãtii cãrnii obtinute, poate avea consecinte grave. Dacã porcul este bolnav de trichinelozã sau de o altã boalã infectioasã, prin vânzarea necontrolatã, riscati sã îmbolnãviti alti oameni sau alte animale, iar rãspândirea bolilor la animale sau om se pedepseste, conform legii. Solicitati vizita medicului veterinar înainte de sacrificarea porcului, pentru a verifica starea de sãnãtate a animalului înainte de sacrificare, pentru a da sfaturi utile privind probele ce trebuie luate la sacrificare si analizele ce trebuie fãcute pentru a vã garanta propria dumneavoastrã sãnãtate, dar si pentru asomarea porcului înaintea sacrificãrii, pentru a scuti animalul de suferintã si a respecta cerintele de bunãstare a animalelor. În situatia în care medicul veterinar constatã cã porcul este bolnav, nu riscati vânzarea, sacrificarea si consumul cãrnii. Veti fi despãgubit de stat la valoarea de piatã a animalului, dacã acesta este crotaliat. Nu consumati si nu preparati carnea pânã nu obtineti de la medicul veterinar atestatul cã a fost examinatã pentru Trichinella spp., cu rezultat negativ. Recomandarea este valabilã si pentru carnea obtinutã de la porcii mistreti. Examinarea cãrnii provenite de la porcii sacrificati în vederea depistãrii trichinelozei este obligatorie. Comercializarea cãrnii de porc neexpertizatã sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor se sanctioneazã cu amenzi de pânã la 40.000 lei. În perioada imediat urmãtoare, medicii veterinari care vor efectua examenul trichineloscopic vor fi instruiti, programul acestora fiind si el unul aparte, special conceput pentru ca toti cetãtenii sã poatã avea acces la testul trichineloscopic. Acest program de lucru va fi extins înaintea Crãciunului, urmând ca, pentru efectuarea examenului trichineloscopic, cetãtenii sã aibã posibilitatea sã se adreseze chiar si în week-end cabinetelor unde se efectueazã analiza. Examenul pentru trichinella spp. se va efectua de catre medicii veterinari de libera practicã din localitatile rurale. Punctele în care se poate face examenul pentru Trichinella spp. în judetul Vaslui sunt urmãtoarele: z Municipiul Vaslui: Circa de Control Alimente din Piata Traian; Circa de Control Alimente din Piata Centralã; z Municipiul Bârlad: Circa de Control Alimente din Piata „9 Mai”; Circa de Control Alimente din Piata Micã; z Municipiul Husi: Circa de Control Alimente din Piata Victoriei; z Orasul Negresti: Circa de Control Alimente din Piata Centralã; z Orasul Murgeni: Circa de Control Alimente din str. doctor Emil Juvara nr. 2 (lângã Notariat).
