Sarbatori cu porc de import

Cr�ciunul �l transform� din nou pe �Ghit� �n vedeta momentului. Dac� la sate, t�ranii au pus la �ngr�sat c�te un porc pentru �ntreaga familie, or�senii au pus la ��ngr�sat� doar… iluzii. Dup� ce marile centre de �ngr�sare din judet au fost falimentate, aprovizionarea se face cu preponderent� din import. De la produc�tor si p�n� pe raftul magazinelor, carnea este �condimentat� cu numeroase adaosuri comerciale, �n pragul s�rb�torilor, fiind anticipat� o crestere a preturilor. �ns�, mai periculoas� dec�t scumpirea c�rnii este lipsa de bani a populatiei. Cu zeci de mii de persoane �n c�utarea unui loc de munc� si bugetari faliti, cu sigurant�, o bucat� de ceaf� va deveni un lux.

Dac� la nivelul gospod�riilor individuale t�ranii au asigurat� carnea, �n centrele urbane, porcul �joac� �n raport de cerere si ofert�. �n conditiile �n care centrele de crestere industriale din judet, precum cele de la Rosiesti, F�lciu, St�nilesti au fost distruse, aprovizionarea se face din import sau de la complexele din tar�. Cum t�ranii nu au loc pe piat� din cauza normelor sanitar-veterinare stricte, preturile sunt dictate pe filiera importator – centre comerciale. Si, dup� cum era de asteptat, drumul din fermele de crestere si p�n� pe raftul magazinelor se finalizeaz�, de regul�, cu adaosuri financiare frumusele. Asa se face c� un kilogram de pulp� de porc cost� 17,50 lei, un kilogram de rasol porc (vestitii adidasi din perioada comunist�) cost� 8.00 lei, iar un kilogram de oase de porc simple ajunge la 4.50 lei. C�t priveste preparatele, aici preturile sunt si mai piperate. Spre exemplu, un kilogram de pastram� de porc cost� 24,30 lei, �n timp ce pretul unui kilogram de ceaf� de porc este de 25,20 lei. Potrivit reprezentant ilor produc�torilor, preturile vor creste si mai mult �n primul trimestru al anului viitor, din cauza anul�rii subventiilor. Pe l�ng� evolutia preturilor, la fel de dramatic este si impactul datorat pr�busirii puterii de cump�rare a vasluianului de r�nd. Cu peste 20% someri �nregistrati oficial din totalul populatiei active si alte circa 70.000 de persoane care nu au un loc de munc� stabil, este usor de anticipat care va fi consumul de carne de porc si alte preparate specifice. Mai mult, exact �n preajma s�rb�torilor, cei peste 30% din bugetarii judetului vor avea veniturile mai mici, din cauza concediului f�r� plat� fortat, din lunile noiembrie si decembrie. �n concluzie, la oferta bogat� de peste m�ri si t�ri, cu niste comercianti �generosi� �n ajustrarea preturilor, r�spunsul consumatorilor va fi foarte palid. Singura sans� a vasluienilor este aceea c� centrale urbane au un puternic caracter… rural. Cu alte cuvinte, multi or�seni sunt �n leg�tur� str�ns� cu lumea satului, de unde se aprovizioneaz� regulat. Ghinion vor avea persoanele care nu au pe nimeni la tar�, care s� le creasc� un porc. �n prezent, la nivelul judetului Vaslui, �n gospod� riile t�ranilor sunt �ngr�sati circa 110.000 de porci, care sunt destinati exclusiv pentru autoconsum.

Scroafele la control

�n aceast� perioad�, Oficiul pentru Ameliorare si Reproductie �n Zootehnie (OARZ) Vaslui deruleaz� un recens� m�nt al animalelor, inclusiv la specia porcin�. Se are �n vedere cu prioritate �nregistrarea scroafelor, care vor fi folosite �n activitatea de reproductie. Attila Miklos, directorul OARZ Vaslui, a spus c�, pentru anul viitor, efectivul de scroafe va fi de maxim 7.000 de capete. �Operatorii din teritoriu sau agentii agricoli din cadrul prim�riilor merg la fiecare gospod�rie, pentru a �nregistra efectivele de scroafe. Aceste date vor fi utilizate �n vederea asigur�rii materialului seminal, pentru efectuarea �ns�m�nt�rilor artificiale�, a spus Attila Miklos. Masculii sunt selectati din rase pentru carne, care au un randament crescut la t�iere. Pentru cresc�torii de animale, avantajul �ns�m�nt�rii artificiale este acela c� specialistul vine �n ferm�, unde inoculeaz� animalului materialul seminal.