carne - Monitorul de Vaslui

Carnea, mai scumpa cu 2%

Danut Ciobanu — Fri, 10 Apr 2009 22:00:35 +0000

Pretul c�rnii, al preparatelor si conservelor din carne au crescut cu 0,63% �n luna martie fat� de cele din februarie si cu 2% fat� de preturile din decembrie 2008. �n prezent, Rom�nia depinde aproape �n totalitate de importurile de materie prim� (carne de porc) de afar�. Dup� ce acum dou� decenii, tara noastr� detinea cel mai mare combinat de crestere a porcilor din Sud-Estul Europei (Comtim – judetul Timis), acum am ajuns la „soricul” europenilor. La fel s-a �nt�mplat si cu capacit�tile de productie existente �n judetul Vaslui, care au fost „�nghitite” de o economie de piat� a c�rei performante nu se v�d. �n aceste conditii, vasluienii, cu exceptia celor care mai reusesc s� creasc� un porc �n propriile gospod�rii, stau la m�na importatorilor. Cum acestia nu �si permit s� piard� din profit, fiecare cent pierdut de leu este ad�ugat �n mod automat la pretul c�rnii si al preparatelor de carne. La aceast� dat�, prin magazinele din municipiul Vaslui un kilogram de salam bun cost� 14,90 lei, ceafa de porc – 20,05 lei/kilogramul, muschiul file traditional – 34,05/kilogramul, muschiul tig�nesc – 25,30 lei/kilogramul, �n timp de kilogramul de carne face 18 – 20 lei.

The post Carnea, mai scumpa cu 2% first appeared on Monitorul de Vaslui.

Pretul la carnea de miel, umflat de taxe

Danut Ciobanu — Thu, 09 Apr 2009 22:00:46 +0000

Carnea de miel este cu 50% mai scump� dec�t ar trebui s� fie �n perioada Pastelui din cauza taxelor care dep�sesc 20% din valoarea produsului. Potrivit Federatiei Nationale a Sindicatelor din Agricultur�, Alimentatie, Tutun, Domenii si Servicii Conexe (AGROSTAR), taxele aplicate procesatorilor si intermediarilor cu privire la sacrificarea mieilor pentru Paste sunt aberante. Procesatorii cump�r� carnea de miel cu 8-10 lei pe kilogram, iar taxele de sacrificare impuse cresc�torilor de oi de c�tre procesatori (abatoare, puncte de t�iere sau carmangerii) ajung la aproximativ 18 lei/kilogram. Pe l�ng� aceste taxe, Autoritatea National� Sanitar-Veterinar� si pentru Siguranta Alimentelor aplic� o taxa de 6 lei pe cap de animal. Taxele dep�sesc, astfel, 20% din valoarea c�rnii de miel, cresc�torii de ovine av�nd pierderi foarte mari, din aceast� cauz�, multi dintre ei abandon�nd activitatea. De asemenea, aceste taxe cresc artificial pretul la aproximativ 20 de lei/kilogram de carne de miel pentru consumator. Federatia AGROSTAR solicit� de urgent� intervent ia Ministerului Agriculturii si Dezvolt�rii Rurale, pentru a elimina taxele care �i determin� pe cresc�torii de animale s� renunte la aceast� activitate.

The post Pretul la carnea de miel, umflat de taxe first appeared on Monitorul de Vaslui.

Pastele iezilor

Danut Ciobanu — Mon, 06 Apr 2009 22:00:43 +0000

�ncet dar sigur, iezii devin vedetele S�rb�torilor de Paste. Cu o valoare dietetic� ridicat�, usor digerabil�, carnea de ied este tot mai c�utat� de vasluieni. Din cei peste 15.000 de iezi f�tati �n aceast� prim�var�, �n jur de 8.000 vor fi sacrificati pentru carne. Iezii care vor fi scosi pe piat� vor avea �n medie peste 5 kilograme, pretul de v�nzare gravit�nd �n jurul sumei de 16 lei pe kilogram. Pe l�ng� carnea de ied, fermierii preg�tesc si alte surprize pentru piata local�. �n scurt timp, consumatorii vor putea cump�ra produse lactate (cascaval, telemea) obtinute exclusiv din lapte de capr�. Succesul initiativei se datoreaz� cresc�torilor care au �ncheiat un contract cu un punct de procesare patronat de M�n�stirea Moreni. �n ceea ce priveste laptele de capr�, despre acestea se poate vorbi numai la superlativ: are un continut de anticorpi �nsemnat, mult calciu, este usor absorbit de organism si �nt�reste sistemul imunitar. Iezii f�tati �n aceast� prim�var� c�stig� teren �n fata traditionalilor miei. �n ciuda faptului c� nu i se face reclam�, pentru cunosc� tori, carnea de ied este o adev�rat� delicates� pe masa de Paste. Av�nd calit�ti dietetice net superioare (mai putine toxine, nu creste colesterolul), carnea de ied se profileaz� ca o alternativ� culinar� de exceptie. De altfel, de la un an la altul, tot mai multi vasluieni prefer� carnea de ied si se intereseaz� din timp pentru a cump�ra tineret pentru sacrificare. Viorel Lupu, vicepresedintele Asociatiei Cresc�torilor de Ovine si Caprine Vaslui, a spus c�, �n preajma s�rb�torilor de Paste, vor fi scosi pe piat� si iezi care vor avea �n medie peste 5 kilograme/bucata. La cele peste 36.000 de caprine existente la nivelul judetului, cresc�torii vor avea f�tati �n jur de 15.000 de iezi, din care peste jum�tate vor fi pentru carne. C�t preveste pretul, acesta este cu 5-10% mai scump dec�t concurenta reprezentat� de ovine. Astfel, dac� un kilogram de carne de miel t�iat va ajunge la 15 lei, pentru carnea de ied se va pl�ti �n jur de 16 lei/kilogram. „T�ranii care au c�teva capre folosesc iezii doar pentru consumul propriu, �n timp ce fermele mari las� o mare parte a septelului pentru reproductie. Chiar dac� este mai putin scump�, carnea de ied este mult mai bun� si este c�utat� de clienti”, a spus Viorel Lupu. Miklos Attila, directorul Oficiului pentru Ameliorare si Reproductie �n Zootehnie Vaslui, spune c� specia caprine are un potential imens de valorificare si trebuie dep�sit� comercializarea sezonier� aferent� perioadei Pastelui. „At�t carnea, c�t si laptele sunt c�utate pe piata autohton� si �n exterior, �n tot timpul anului”, a explicat Attila.

Cascaval si telemea de capr�

Dup� �ndelungi eforturi, cresc�torii de caprine din judetul Vaslui au reusit s� �ncheie cu o unitate de profil, apartin�nd M�n�stirii Moreni, un contract de predare a laptelui de capr�. Se estimeaz� c� vor fi colectati, zilnic, aproximativ 3.000 litri de lapte de capr�, dac� va fi preluat �n dou� schimburi. Miklos Attila a precizat c� acesta este un exemplu extrem de pozitiv al implic�rii asociatiei cresc�torilor �n finalizarea anumitor idei. „Noi facem eforturi s� reusim �ncheierea unor astfel de contracte si la alte specii, cum ar fi ovine si caprine”, a ar�tat el. Litru de lapte de capr� va fi achizitionat cu 2,3 – 2,8 lei si urmeaz� ca, �n perioada urm�toare, cresc�torii care au �ncheiat contractul s� achizitioneze tancuri de r�cire a laptelui. �n ceea ce priveste comercializarea produselor sut� la sut� de origine caprin�, Viorel Lupu spune c� reprezentantii m�n�stirii si-au asumat partea de desfacere a m�rfii. Valorile nutritive a laptelui de capr� sunt exceptionale: are un continut de anticorpi �nsemnat, absolut necesar pentru copii, are un rol semnificativ �n �nt�rirea imunit�tii, este un aliment dietetic, cu mult calciu, este usor absorbit de organism.

The post Pastele iezilor first appeared on Monitorul de Vaslui.

Control la carnea de porc

Danut Ciobanu — Thu, 19 Feb 2009 23:25:20 +0000

Comisia European� a programat pentru luna martie un nou control �n Rom�nia cu scopul de a evalua dac� fabricile de procesare a c�rnii de porc pot relua livr�rile de produse �n spatiul comunitar. Decizia autorit�tilor de la Bruxelles vine dup� doar un an de la ultimul control desf�surat de oficialii europeni. „�n 2008, a fost efectuat� �n Rom�nia o misiune de inspectie din partea Oficiului Alimentar si Veterinar al Comisiei �n scopul de a verifica dac� unit�tile de procesare a c�rnii sunt adecvate si preg�tite pentru a functiona �n sistemul lohn. Rezultatul misiunii a indicat existenta unui num�r de neajunsuri �n leg�tur� cu trasabilitatea c�rnii. A fost planificat� o nou� misiune pentru luna martie 2009”, se arat� �ntr-un comunicat transmis de comisarul european pentru s�n�tate. Din cauza focarelor de pest� porcin�, Rom�nia nu are voie s� livreze carne si mezeluri din carne de porc �n statele UE, produsele put�nd fi v�ndute doar pe piata intern�. Procesatorii au solicitat reluarea livr�rilor �n sistem lohn, astfel �nc�t fabricile care proceseaz� carne de porc din alte state comunitare, libere de pest�, s� poat� livra �n UE produsele realizate. „Comisia intentioneaz� s� efectueze o revizuire a situatiei �n a doua parte a anului 2009, astfel �nc�t s� se poat� lua o decizie cu privire la m�surile viitoare, inclusiv la comertul cu porci vii, carne de porc proasp�t� si preparate din carne de porc provenind din Rom�nia”, se mai arat� �n comunicat.

The post Control la carnea de porc first appeared on Monitorul de Vaslui.